Сладкие вафли с цукини

Сладкие вафли для идеального завтрака.

Один из четырёх регулярно используемых кухонных гаджетов у нас — вафельница, ее реально стоит завести. Вафельницу почти не нужно мыть, к ней ничего не пригорает, за 3-4  минуты вы в любое время получаете две просто идеальные инстаграмные вафли — а мы за полтора года делали их и сладкие, и протеиновые, и почти омлет. Даже просто грели в вафельнице тостовый хлеб с огромным количеством разного сыра в центре — и каждый раз все было идеально.

Самый главный совет при работе с вафельницей — не забывайте её смазывать или сбрызгивать маслом перед началом работы. Если не смазать вафельницу — с большой вероятностью с вафлями что-то пойдет не так, самое частое — их будет ужасно сложно отковырять от краев.

У меня самая простая вафельница из Литвы, вот такая.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Для 4 сладких вафель понадобится:

  • 100 г цукини тертого и отжатого
  • 3 яйца
  • 1,5 столовые ложки миндальной муки или 1 ложка кокосовой
  • 50 мл кокосовых сливок
  • 1 чайная ложка ксантановой камеди
  • 0,5 чайной ложки эритритола по вкусу
  • 20 г шоколадных капель без сахара или с сахарозаменителем
  • масло для вафельницы
  • 1 столовая ложка маскарпоне и/или арахисовая паста для подачи

Технология:

  1. На средней терке натрите цукини — около половины крупного плода. Отожмите от жидкости через сито или с помощью чистого кухонного полотенца.
  2. В миску к отжатому цукини добавьте три яйца, муку, кокосовые сливки, камедь, эритритол и шоколадные капли, взбейте блендером до однородной массы, она загустеет.
  3. Включите вафельницу и сбрызните маслом изнутри. Пеките вафли по инструкции,  на сладкие вафли со сливками уйдет примерно 4 минуты, на две вафли, которые пекутся одновременно.

Шоколад — не обязательная добавка, его можно заменить на кокосовую стружку, арахисовую пасту или немного любимых ягод. Мы едим вафли с несколькими кусочками шоколадных капель, разводами «арахисовой пасты» (у меня арахисовая паста в порошке вот такая) и столовой ложкой маскарпоне — этим вафлям не помешает что-то жирное.

Пара вафель без украшений, но с маскарпоне, по кбжу выходит примерно на 471 15/42/6, и это отличный завтрак.

Опубликовал:

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s