Идеальный рецепт для холодного времени года или тяжелых дней.
Чизбургер — это то, что я заказывала чаще всего, это мог быть обычный бургер или двойной, с чеддером или голубым сыром, но сыр должен был быть. И его должно было быть много. Сейчас мы едим бургеры с домашними low carb булочками, но сильно реже, чем раньше.
А для осени и зимы появился вот такой идеальный рецепт, моя адаптация рецепта от @peaceloveandlowcarb — сырный, сытный и согревающий. В нем чувствуется все — и котлетка, и кетчуп, и огурчики, это звучит немного невероятно, но такой суп реально спасает от ностальгии по чизбургерам с булкой)
Для кастрюльки супа для трёх ужинов на двоих понадобится:
- 400 г фарша (у меня была смесь свинины и говядины),
- 1 крупная луковица,
- 4 стакана говяжьего бульона (у меня был куриный, хамоновый и сухая смесь вегетарианского бульона с имбирем),
- 2/3 стакана томатов в собственном соку,
- полная горсть порезанных маринованных огурчиков,
- 1 столовая ложка горчицы,
- 1 стакан сливок 35%,
- 1 стакан тертого сыра (у меня чеддер),
- оливковое масло для обжаривания, любимые специи. У меня была классика — сухой чеснок, сухой лук, чёрный перец, соль.
Технология:
- поджариваем в сковородке (или прямо в кастрюле) фарш с порезанной луковицей, пока фарш не станет «готового» коричневатого цвета
- перекладываемая готовый фарш в кастрюлю, добавляем томаты, порезанные огурцы и бульон, варим 15 минут
- добавляем сливки, горчицу и специи, варим на небольшом огне ещё 15 минут
- добавляем тертый сыр, помешиваем до растворения, даём покипеть 5 минут и суп готов
Можно добавлять немного тертого сыра сверху для подачи, а можно не добавлять. Главное — постараться не съесть его целиком за один вечер)
Опубликовал: